soeben erschienen:

Heft 2/2010: Schwerpunkt: Berufliche Bildung. Aus der Praxis - für die Praxis

• Irmhild Kettschau: Editorial
• Tobias Roß: Kooperatives Lernen initiieren und unterstützen
• Mona Massumi: Individuelle Förderung der Schreibkompetenz bei Jugendlichen mit Migrationshintergrund mit Hilfe der Portfolio-Arbeit
• Gebriele Hotz-Seeh: Eigenverantwortliches und selbstgesteuertes Lernen in der Berufsschule im Ausbildungsberuf Hauswirtschafter/in
• Susanne Stöver: Berufliche Bildung für eine Nachhaltige Entwicklung praktisch umgesetzt - beispielhafte Lernsituationen
• Alexandra Brutzer & Marianne Friese: Qualifizierungsbausteine in der hauswirtschaftlichen Bildung - Erfahrungen aus dem Modellvorhaben BertHa
• Kathrin Gemballa: Berufsorientierung im Übergangssystem - biographische Probleme und Entwicklungschancen von Jugendlichen an Beispielen
• Elke Ahlhoff & Stephan Padberg: Zukunftsperspektive im Berufsfeld Hauswirtschaft und Pflege
• Ortwin Frömsdorf: Neues aus der Hauswirtschaft

Einzelheft: http://www.paedagogik.de/index.php?m=wd&wid=1950

Abonnement: http://www.paedagogik.de/index.php?m=wd&wid=575

Heft 1/2010: Beiträge aus dem Nachwuchs

• Kirsten Schlegel-Matthies: Editorial
• Veronika Backhausen-Zimmermann: Orientierungen im Dschungel der Verhaltensregeln - ein "altes" Thema neu entdecken 
• Silvia Leutnant: Die Schokoladenseiten des Konsums oder wie du mit Schokolade die Welt fair-ändern kannst
• Judith Gockeln: Informationsquellen und -materialien bei Kaufentscheidungen - ein Unterrichtsbeispiel aus dem hauswirtschaftlichen Fachpraktikum 
• Nina Gansel: Essen und Kommunikation
• Katrin Gemballa: Berufsorientierungsarbeit mit benachteiligten
• Udo Ritterbach: Ernährungs- und Verbraucherbildung on air - Radioarbeit als Chance zur handlungsorientierten Verknüpfung der Entwicklung von Verbraucher- und Medienkompetenzen
• Ortwin Frömsdorf: Neues aus der Hauswirtschaft

Einzelheft: http://paedagogik.de/index.php?m=wd&wid=1929

Abonnement: http://www.paedagogik.de/index.php?m=wd&wid=575

Heft 4/2009: EVB: Didaktische Anfragen - Methodische Zugänge

• Werner Brandl: “Von Theoristen und Methodisten”
• Werner Brandl: Begriffsbildung und Konzeptwechsel - voll konkret abstrakt!
• Folien/Arbeitsblatt
• BASF:
• Warum werden Kartoffeln beim Kochen weich, Eier aber hart?
• Warum lassen sich Öl und Wasser nicht mischen?
• Wie unterscheiden sich Obst und Gemüse?
• Ute Bender: Fachdidaktik, Allgemeine Didaktik und Lehr-Lern-Forschung – eine aussichtsreiche Dreiecksbeziehung für die Ernährungs- und Verbraucherbildung
• Silke Bartsch & Karin Groth: Stationenlernen – eine Lehr-Lernmethode unter der Lupe der Kompetenzorientierung
• Arbeitsblatt
• Erika Thumann & Edeltraud Jornitz-Foth: Geschichtenbasiertes Lernen im Unterricht
• Arbeitsblätter
• Corinne Senn Keller & Käthi Theiler-Scherrer: Auseinandersetzung mit alltagsnahen Situationen im Planspiel Wohngemeinschaft
• Gerda Kernbichler: Einsatz von interaktiven Lernprogrammen für das Fach „Ernährung und Haushalt“
• Stephanie Dorandt & Monika Larch: HausWirtschaft muss stylish werden!
• dazu: Monika Kritzmöller: Hauswirtschaft als Lifestyle-Management
• Ortwin Frömsdorf: Aktuelles aus der Hauswirtschaft

Online-Supplement

• Werner Brandl: Von Evidenzen, Signifikanzen und Effekten

Einzelheft: http://www.paedagogik.de/index.php?m=wd&wid=1896

Abonnement: http://www.paedagogik.de/index.php?m=wd&wid=575

Heft 3/2009: Nachhaltige Entwicklung durch berufliche Bildung fördern

• Irmhild Kettschau: Editorial
• Marie Nölle: Nachhaltigkeit als Thema in Ausbildung und Unterricht - Konzepte und Erfahrungen
• Stephan Stomporowski: Nachhaltigkeit in Zeiten der Globalisierung - aufgezeigt am Beispiel der Hotel- und Gaststättenberufe
• Tobias Roß: Didaktisch-methodische Anregungen zur Umsetzung von Nachhaltigkeitsthemen in der beruflichen Bildung
• Julia Kastrup: Gestaltung von Lernaufgaben für eine nachhaltigkeitsorientierte Ausbildung
• Hedwig Schindler: Nachhaltigkeit als Thema einer Lerortkooperation in der Hauswirtschaft
• Petra Teitscheid: Veränderungen nachhaltig und erfolgreich umsetzen - Werkzeuge des Projektmanagements für die Gestaltung des Schulbistros
• Brigitte Deppendorf, Rebecca Ginser & Elisabetht Leicht-Eckardt: Verpflegung und Küchenplanung für (Grund)schulen
• Ortwin Frömsdorf: Neues aus der Hauswirtschaft

Heft 2/2009: Ressourcen

• Kirsten Schlegel-Matthies: Editorial: Ressourcen - Voraussetzungen für Teilhabe- und Gestaltungsmöglichkeiten
• Kirsten Schlegel-Matthies & Barbara Methfessel: Ressourcen im Rahmen des Haushaltshandelns
• Kirsten Quellmalz & Barbara Methfessel: Humanvermögen - viel beschworen, wenig be- und geachtet
• Barbara Methfessel, Kirsten Schlegel-Matthies & Regine Bigga: Materielle Ressourcen - oder: Warum, wozu und wie haben und nutzen wir Güter?
• Kirsten Schlegel-Matthies & Barbara Methfessel: Geld - zentraler Schlüssel für gesellschaftliche Teilhabe
• Kirsten Schlegel-Matthies & Barbara Methfessel: Ressourcen - Vielfalt, Zusammenwirken und Lebensqualität
• Barbara Methfessel, Kirsten Schlegel-Matthies & Kirsten Quellmalz: Soziale Platzierung: Weder Geld noch Bildung allein entscheiden
• Kirsten Quellmalz: Ressourcen einer "typischen" Studentin? (Interview)
• Arbeitsblatt: Ressourcen im Alltag
• Uta Meier-Gräwe: Armut in Deutschland
• Berichtigung zu "Armut in Deutschland"
• Heide Preuße: Bildung, Beratung und Betreuung - Ansätze zur Prävention und Bewältigung von Alltagsproblemen von Familien in prekären Lenenslagen
• Claudia Wespi, Thomas Kirchschläger & Peter Kirchschläger: Menschenrechtsbildung und Hauswirtschaft - Gestaltung von hauswirtschaftlichen Situationen im Spannungsfeld von persönlicher und gesellschaftlicher Verantwortung
• Münchner D-A-CH-Erklärung zur Ernährungs- und Verbraucherbildung
• Ortwin Frömsdorf: Neues aus der Hauswirtschaft
• Barbara Methfessel: Buchbesprechung  Gesa Schönberger & Sigrid Krekel "Dicke sterben. Dünne auch"

Heft 1/2009: Ernährung und Gesundheit

Die im Heft angekündigten Materialien finden Sie als ZIP-Dateien!

• Barbara Methfessel: Editorial: Gesundheit ist mehr als Ernährung und Leben ist mehr als Gesundheit
• Gesa Schönberger: "An apple a day"  - Ernährung und Gesundheit im Spannungsfeld zwischen Alltag und Wissenschaft
• Barbara Methfessel: Der schwierige Zusammenhang von Ernährung und Gesundheit - Ernährungsrisiken und Missverständnisse
• Michaela Schlich: "Der Kühlschrank lebt" - Lebensmittelhygiene und Gesundheitsschutz

• Brigitte Jansen: Wissenschaftliche Informationen - Wie kann ich diese kritisch bewerten und nutzen?
• Karolin Höhl: Gesundheit braucht Genuss
• Ute Bender: Vom Wissen zum Handeln-(Wollen)
• Caroline Burosch, Anja Monn, Christine Walker, Karolin Höhl & Barbara Methfessel: Hygiene - ein ungeliebtes Thema nutzbringend in den Unterricht integrieren
• Gabriele Fischer, Kristin Hundisch, Ilona Morgenstern, Carina Noack, Marion Pedak, Franziska Stürmer & Barbara Methfessel: Ballaststoffe - Essbremse und Futter für nützliche Helfer

• Lisa Rösch, Daniele Stähle, Cornelia Wagner & Barbara Methfessel: Sekundäre Pflanzenstoffe - unterschätzte Hilfsstoffe

• Julia Reiner, Christina Reinwald, Kerstin Wabnigg & Barbara Methfessel: Unverträglichkeiten - Hilfen, Fehlschlüsse, Mythen, Geschäfte

• Ortwin Frömsdorf: Aktuelles aus der Hauswirtschaft

Heft 3/2008: Unterricht/en in der Ernährungs- und Verbraucherbildung

• Werner Brandl: Unterricht/en in der Ernährungs- und Verbraucherbildung: Vom didaktischen Modell zur methodischen Modellierung

Tipp zur Ergänzung: Silke Bartsch (2008). Subjektorientierung in der Ernährungs- und Gesundheitsbildung. Ernährung - Wissenschaft und Praxis, 2 (3). 100-106.

• Barbara Methfessel & Kirsten Quellmalz: Nachhaltigkeit und Ernährung - Materialien für den fächerübergreifenden Unterricht
• Irmhild Kettschau: Vereinbarkeit von Familie und Beruf als modernes Lebenskonzept
• Isabel Rubner: "Fitness Follows Function?" - eine Unterrichtskonzeption zu funktionellen Produkten
• Ortwin Frömsdorf: Aktuelles aus der Hauswirtschaft

noch erhältliche Ausgaben:

Heft 1/2010 Beiträge aus dem Nachwuchs	Heft 4/2009 EVB: Didaktische Anfragen - Methodische Zugänge	Heft 3/2009 Nachhaltige Entwicklung durch berufliche Bildung fördern
Heft 2/2009 Ressourcen	Heft 1/2009 Ernährung und Gesundheit	Heft 4/2008 Die Qualität hauswirtschaftlicher Berufsbildung entwickeln!
Heft 3/2008 Unterricht/en in der Ernährungs- und Verbraucherbildung	Heft 2/2008 Verantwortungsbewusstes Konsumieren	Heft 1/2008 Schulverpflegung
Heft 4/2007 Haushaltstechnik	Heft 3/2007 Integration und Förderung durch hauswirtschaftliche Berufsbildung	Heft 1/2007: Heterogenität

Bestellung Einzelheft/Abonnement: Schneider Verlag Hohengehren GmbH Wilhelmstr. 13 73666 Baltmannsweiler Internet: www.paedagogik.de

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Index mit Abstracts der bisher erschienenen Ausgaben als Word- als PDF-Dokument

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Die Zeitschrift Haushalt & Bildung möchte Lehrkräfte an Schulen, Hochschulen, außerschulischen Bildungseinrichtungen, Beratungsstellen etc. ausdrücklich ermuntern, als Autorin bzw. Autor mit eigenen Beiträgen zur Profilierung der Zeitschrift und Professionalisierung der Lehrkräfte beizutragen.

Bei Interesse wenden Sie sich bitte an die Schriftleitung:

Dr. Brigitte Bauer-Söllner

Iltisweg 14

70771 Leinfelden-EchterdingenI

E-Mail: brigitte@bauer-soellner.de